1. צריכת אנרגיה נמוכה, תפוקה גבוהה
מידת האוטומציה גבוהה והיעילות משופרת משמעותית. הצ'יפס הצרפתי שנוצר בעל מראה אחיד, פחות חומר, טעם עקבי, לא קל לשנות צבע, תזונה שמורה היטב, חיסכון באנרגיה והגנה על הסביבה.
2. בריאות ובטיחות
כל הציוד (חלקים במגע עם חומרים) עשויים נירוסטה, קלים לניקוי והיגייני.
3. מטרידים בצורה חלקה
האביזרים החשמליים של המכונה כולה הם כולם מותגים ידועים שעברו את מבחן השוק, עם איכות מובטחת, שיעור כישלון נמוך וחיי שירות ארוכים.
4. המומלץ
על פי סדנת הלקוח, ישנם גם שירותים מותאמים אישית לדרישות הייצור.
סיווג והקדמה ספציפית של קו הייצור של צ'יפס קפוא מהיר:
תפוחי אדמה גולמיים → העמסת מעלית → מכונת כביסה וקילוף → מיון קו מסוע → מעלית → חותך → מכונת כביסה → מכונת חריפה → מכונת קירור → מכונת DEWATER → מכונת טיגון → מכונת דיילינג → קו מסוע מציץ → מקפיא → מכונת אריזה אוטומטית
התהליך העיקרי של קו הייצור של צ'יפס הקפוא מהיר מתואר בקצרה כדלקמן:
(1) קביעת מראש של חומרי גלם על מנת להרחיב את מחזור העיבוד, יש לאחסן חומרי גלם תפוחי אדמה למשך זמן רב. לאחר אחסון ארוך טווח של חומרי גלם, תכולת הסוכר שלהם ורכיבי התזונה שלהם ישתנו במידה מסוימת. לפיכך, יש לבצע תקופה מסוימת של טיפול בשחזור לפני העיבוד כדי לגרום לרכיבי חומרי הגלם עומדים בדרישות העיבוד.
(2) ניקוי פגיעה הוא בעיקר להסרת משקעים וחומר זר על פני חומרי גלם תפוחי אדמה.
(3) לקלף ולהפריד את עורות תפוח האדמה ולרסס את תמיסת הגנת הצבעים כדי למנוע השחמה חמצונית על פני תפוחי האדמה הקלופים.
(4) לקצץ תפוחי האדמה הקלופים נחתכים ידנית כדי להסיר את עור תפוח האדמה שלא הוענק, עיני ניצן, חוסר אחידות וחלקים ירוקים.
(5) חתוך לרצועות לפי מפרטים שונים, חותכים את תפוחי האדמה לרצועות מרובעות, והרצועות נדרשות להיות מסודרות וישרות.
(6) הפרדה שברית של רצועות קצרות ופסולת שנוצרו במהלך העיבוד לשיפור התשואה.
(7) התייבשות וייבוש נוקטים מכשיר ייבוש והתייבשות לחגורת רשת כדי להסיר את לחות השטח של צ'יפס ולהתכונן לתהליך הטיגון הבא.
(8) צ'יפס מטוגן בשמן חם לזמן קצר, ואז דייג החוצה, ושמן עודף מסונן, כך שניתן יהיה לטגן את ניחוח תפוחי האדמה הייחודי של צ'יפס.
(9) צ'יפס מטוגן קפוא מהיר מקורר מראש ונשלח לציוד הקפאה מהירה לצורך הקפאה עמוקה והקפאה מהירה, כך שההתגבשות בצ'יפס הצרפתי אחידה, וזה נוח לאחסון שומר טריות לטווח הארוך ושמירה על הטעם המקורי.
(10) ניתן לבצע קירור שקית-על-עלית באופן ידני או על ידי ציוד אוטומטי. במהלך תהליך האריזה, יש לקצר את הזמן ככל האפשר כדי למנוע ספיגת לחות והפשרה של צ'יפס קפוא מהיר, מה שישפיע על איכות המוצר. מקררים מיד לאחר האריזה.
1. העמסת מעלית - הרמה והעמסה אוטומטית, נוחה ומהירה וחוסכת כוח אדם.
2. מכונת שטיפה וקילוף - ניקוי וקילוף תפוחי אדמה אוטומטיים, חיסכון באנרגיה.
3. קו המסוע - הסר את החלקים הרקובים והגושם של תפוחי אדמה כדי לשפר את האיכות.
4. חותך ניתן להתאמה בגודל.
5. שטיפה-ניקוי העמילן על פני הצ'יפס.
6. מכונת חיזוק - עיכבו את הפעילות של אנזימים פעילים, והגנו על הצבע.
7. מכונת גיוס וקירור - מצננים במהירות את הצ'יפס ושומר על הצבע והטעם.
8. מכונת ההתייבשות - אפקט קירור האוויר מסיר את הלחות של פני השטח של שבבי תפוחי האדמה ומעביר אותם לטיגון.
9. מכונה שחיקה - טיגון לצביעה, ומיעליות המרקם והטעם.
10. מכונה מכונה - כדי להסיר שמן ולהתקרר - פוצץ עודף שמן על פני השטח, ומקרר לחלוטין את שבבי תפוחי האדמה כדי שיוכלו להיכנס למכונת הטעם.
11. מקפיא מבני -מקפיא במהירות צ'יפס כדי לשמור על צבעם וטעם.
12. מכונת אריזה - על פי משקל האריזה של הלקוח, אריזה אוטומטית של שבבי תפוחי אדמה.
צ'יפס קפוא מהיר, צ'יפס קפוא, צ'יפס חצי גמר, צ'יפס חטיפים צ'יפס
זמן הודעה: אפריל-13-2024