הסיר העיקור נקרא גם סיר העיקור. תפקודו של הסיר העיקור הוא נרחב מאוד, והוא משמש בעיקר בתחומים שונים כמו מזון ורפואה.
המעיקר מורכב מגוף סיר, כיסוי סיר, מכשיר פתיחה, טריז נעילה, מכשיר נעילת בטיחות, מסלול, סל עיקור, זרבובית קיטור וכמה חרירים. המכסה אטום עם טבעת איטום עמידה בטמפרטורת סיליקון מתנפחת, האמינה ובעל חיי שירות ארוכים.
באמצעות קיטור עם לחץ מסוים כמקור החום, יש לו מאפיינים של שטח חימום גדול, יעילות תרמית גבוהה, חימום אחיד, זמן רתיחה קצר של חומר נוזלי ובקרה קלה בטמפרטורת החימום. גוף הסיר הפנימי (סיר פנימי) של סיר זה עשוי מפלדת אל חלד עמידה בפני חומצה ועמידה לחום, המצוידת במד לחץ ושסתום בטיחות, יפה במראה, קל להתקנה, קל לתפעול, בטוח ואמין.
מפעלי מזון כלליים משתמשים בסוג זה של מעקר אופקי כאשר הם מחממים ומעקרים מוצרים ארוזים במים בלחץ רגיל. ציוד זה מבין עיקור לחץ בחזרה על ידי הצגת אוויר דחוס. אם צריך לבצע את הקירור בסיר, יש לשאוב משאבת מים לצינור ריסוס המים בחלקו העליון של הסיר (או להשתמש במערכת זרימת מים). במהלך עיקור, הלחץ בתוך שקית האריזה יעלה על הלחץ מחוץ לשקית (בסיר) בגלל עליית הטמפרטורה כתוצאה מחימום. לפיכך, על מנת למנוע נזק כתוצאה מלחץ באריזה במהלך עיקור, יש צורך להפעיל לחץ נגדי, כלומר, האוויר הדחוס עובר דרך הסיר כדי להגביר את הלחץ כדי למנוע נזק לאריזה. הפעולה מתוארת כדלקמן:
מכיוון שאוויר דחוס הוא מוליך חום לקוי, ולקיטור עצמו יש לחץ מסוים, במהלך תהליך החימום של עיקור, לא מכניס לאוויר דחוס לסיר, אך רק כאשר הוא נשמר חם לאחר עמידה בטמפרטורת העיקור, האוויר הדחוס משתחרר לסיר. בפנים, הגדל את החלק הפנימי של הסיר ב- 0.15-0.2MPA. לאחר עיקור, בעת התקררות, הפסיקו לספק אוויר ולחצו את מי הקירור לצינור הריסוס. כאשר הטמפרטורה בסיר יורדת והקיטור מתעבה, לחץ האוויר הדחוס משמש כדי לפצות על הפחתה בכוח הפנימי של הסיר.
במהלך תהליך העיקור, יש להקדיש תשומת לב לפליטה הראשונית, ואז לפרוק, כך שהקיטור יוכל להסתובב. זה יכול גם להיפטר אחת בעשר דקות לקידום חילופי חום. בקיצור, יש לעמוד בתנאי העיקור ולבצע על פי נהלים מסוימים. טמפרטורת העיקור, לחץ העיקור, זמן העיקור ושיטת הפעולה מוגדרים כולם על ידי תהליך העיקור של מוצרים שונים.
ישנם סוגים רבים של מעקרים, שרובם מותאמים אישית על פי צרכי הלקוח, וסולם הציוד מותאם אישית לפי התפוקה הנדרשת על ידי הלקוחות והתנאים הספציפיים של המפעל. הלחץ והטמפרטורה נשלטים על ידי PLC בעל דיוק גבוה, והלחץ והטמפרטורה גבוהים מדי. עיבוד אזהרה מוקדם.
זמן הודעה: MAR-08-2023