1. זרימת תהליך של קו ייצור צ'יפס קפוא מהיר
צ'יפס קפוא מהיר מעובד מתפוחי אדמה טריים באיכות גבוהה. לאחר הקטיף, תפוחי האדמה מורמת, מנוקה על ידי הציוד, האדמה על פני השטח נשטפת ומסירה את הקליפה; תפוחי האדמה לאחר ניקוי וקילוף צריכים להיקטף ידנית כדי להסיר את החלקים הלא אכילים והלא שטופים; תפוחי האדמה שנקטפו נחתכים לרצועות, לאחר השטיפה, מרימים אותם שוב ונכנסים לחוליית הלבנה. תפוחי אדמה שנחתכו לרצועות ישנו את צבעם תוך זמן קצר, והלבנה יכולה למנוע מצב זה; צ'יפס מולבן צריך להתקרר, לשטוף ולהוריד את הטמפרטורה; המפתח הוא לייבש את הלחות על פני הצ'יפס עם רוח חזקה לחוליית הטיגון. הצ'יפס המטוגן מסיר שמן באמצעות רטט; ניתן להקפיא אותו במהירות ב-18°C-, ואת הצ'יפס הקפוא צריך לארוז, ולאחר מכן ניתן להעביר אותו לשוק באמצעות הובלת שרשרת קור.
2. ציוד לקו ייצור צ'יפס קפוא מהיר
בהתאם לתהליך קו הייצור של צ'יפס בהקפאה מהירה הנ"ל, ציוד קו הייצור של צ'יפס בהקפאה מהירה כולל בעיקר מכונת ניקוי מברשות, מכונת חיתוך רצועות, מכונת הלבנה, מכונת ניקוי בועות (קירור מים), מייבש אוויר עם סכין אוויר, מכונת טיגון רציפה, מכונות הסרת שמן ברטט, מכונות הקפאה מהירה, מכונות אריזה שקילה מרובות ראשים וכו'. בנוסף, בהתאם לצרכים של עיבוד בקנה מידה גדול ואוטומטי, יש צורך גם לצייד מנופים, שולחנות מיון וציוד אחר בין תהליכים מסוימים.
לצ'יפס קפוא מהיר יש מרחב שוק רחב. בהתאם לדרישת השוק, בשילוב עם טכנולוגיית עיבוד מתקדמת, חברתנו פיתחה פתרונות גמישים ומגוונים לקו ייצור של צ'יפס קפוא מהיר כדי לסייע ללקוחות לשפר את יעילות העיבוד, לשפר את איכות המוצר, להפחית את צריכת האנרגיה והעבודה ולהמשיך ליצור ערך עבור הלקוחות.
זמן פרסום: 8 במרץ 2023