קו ייצור צ'יפס מכונת צ'יפס בקיבולת גבוהה
תכונות תפוצ'יפס:
1. פעולה פשוטה, שימוש נוח ושיעור כשל נמוך.
2. בקרת טמפרטורת מחשב, חימום אחיד, סטיית טמפרטורה קטנה.
3. השמן יכול לשמש במשך זמן רב, ולשמור טרי, ללא שאריות, אין צורך לסנן, קצב התפחה נמוך.
4.הסר שאריות במהלך הטיגון כדי להבטיח את טריות השמן.
5. מכונה אחת היא רב תכליתית, ויכולה לטגן מגוון מאכלים. פחות אדים, ללא ריח, נוח, חוסך זמן וידידותי לסביבה.
6. מידת ההחמצה של הטיגון ירודה, ונוצרת פחות פסולת שמן, כך שהצבע, הארומה והטעם של הטיגון נשמרים טעימים, והטעם המקורי נשמר לאחר הקירור.
7. חיסכון בדלק הוא יותר ממחצית מזה של מכונות טיגון מסורתיות.
תהליך העיבוד של מכונת צ'יפס תעשייתית מורכב בעיקר מניקוי וקילוף, חיתוך, כביסה, הלבנה, התייבשות, טיגון, הסרת שומנים, תיבול, אריזה, ציוד עזר וכן הלאה. התהליך הספציפי של קו ייצור צ'יפס מטוגן: הרמה וטעינה → ניקוי וקילוף → מיון → חיתוך → כביסה → שטיפה → התייבשות → קירור אוויר → טיגון → הסרת שמן → קירור אוויר → תיבול → שינוע → אריזה.
1. מעלית - הרמה והעמסה אוטומטית, נוחה ומהירה, חוסכת בכוח אדם.
2.מכונת ניקוי וקילוף - ניקוי וקילוף אוטומטי של תפוחי אדמה, חיסכון באנרגיה.
3. קו קטיף - מסירים את החלקים הרקובים והמגולענים של תפוחי האדמה לשיפור האיכות.
4. פורס-פריס, מתכוונן בגודל.
5.מסוע - מרימים ומעבירים את התפוצ'יפס למכונת הכביסה.
6.שטיפה-נקה את העמילן על פני השטח מצ'יפס.
7.מכונת הלבנה - מעכבת את פעילות האנזימים הפעילים, ומגינה על הצבע.
8. מנקז רעידות - הסר את הפסולת הקטנה מדי, ורטט כדי להסיר עודפי מים.
9.קו קירור אוויר - אפקט קירור האוויר מסיר את הלחות פני השטח של תפוצ'יפס, ומעביר אותם למכונת הטיגון.
10.מכונת טיגון - טיגון לצביעה, וייעול המרקם והטעם.
11. מנקז שמן רטט - רטט מסיר עודפי שמן.
12.קו קירור אוויר -לפינוי שמן וקירור - נשפו את עודפי השמן על פני השטח, וצננו לחלוטין את תפוצ'יפס כדי שיוכלו להיכנס למכונת הטעם.
13.מכונת טעם - פועלת באופן רציף, יכולה להאכיל ולפרוק בזמן קבוע.
