מפעל רטורים פיילוט - יצרנים וספקים של רטורים פיילוט
הפיילוט הוא מכונת רטורט רב-תכליתית, שיכולה לבצע ריסוס (התזה במים, תנודות, התזה צדדית), טבילה במים, קיטור, סיבוב ושיטות עיקור אחרות. השילוב מתאים למעבדת פיתוח מוצרים חדשים של יצרני מזון, לניסוח תהליך עיקור של מוצרים חדשים, מדידת ערך F0, וסימולציה של סביבת עיקור בייצור בפועל.
מערכת החימום החשמלית צוידה ברטורט המספק חום לעיקור. ניתן להשתמש בה ללא דוד. היא מתאימה במיוחד ליצרנים בעלי קיבולת קטנה ולמחלקות מחקר ופיתוח. ניתן להשתמש בה גם לפיתוח מוצרים חדשים במעבדה, לחקר נוסחת עיקור חדשה שיכולה לחקות את תהליך העיקור של ייצור בכמויות גדולות ולספק נתונים מדעיים עבור נוסחת העיקור החדשה.
רטורטים פיילוט הם בדרך כלל קטנים בגודלם ויכולים לעבד אצווה קטנה יחסית של מוצרי מזון, החל מכמה מאות גרם ועד כמה קילוגרמים. ניתן להשתמש בהם כדי לדמות מגוון תהליכי רטורט, כולל רטורטים בקיטור, רטורטים בטבילה במים ורטורטים סיבוביים.
1. חסכוני: רטורים לפיילוט זולים יחסית בהשוואה לרטורטים מסחריים, מה שהופך אותם לפתרון חסכוני לעיבוד בקנה מידה קטן ופיתוח מוצרים.
2. גמישות: ניתן להתאים אישית את רטורי הפיילוט כדי לענות על הצרכים הספציפיים של מוצר מזון מסוים, כולל פרמטרי טמפרטורה, לחץ וזמן.
3. הפחתת סיכונים: שימוש ברטורט פיילוט מאפשר ליצרני מזון לזהות ולטפל בכל בעיה או סיכון פוטנציאליים לפני העלייה לייצור מסחרי.
4. אופטימיזציה: רטורים פיילוט יכולים לעזור ליצרני מזון לייעל את פרמטרי העיבוד שלהם כדי להשיג את האיכות והבטיחות הרצויות של מוצריהם.
5. בדיקת מוצרים חדשים: רטורים פיילוט משמשים בדרך כלל לבדיקה ופיתוח מוצרי מזון חדשים, מכיוון שהם מספקים סביבה בקנה מידה קטן לבדיקה ואופטימיזציה של ניסוחי מוצרים ושיטות עיבוד.
לסיכום, רטורים פיילוט הם כלי חשוב עבור יצרני מזון לפיתוח ואופטימיזציה של פרמטרי העיבוד שלהם לייצור מוצרי מזון בטוחים ואיכותיים. הם מציעים פתרון חסכוני, גמיש ובעל סיכון נמוך לעיבוד בקנה מידה קטן ופיתוח מוצרים.
