קו ייצור צ'יפס תפוחי אדמה
1. פעולה פשוטה, שימוש נוח ושיעור כשל נמוך.
2. בקרת טמפרטורה באמצעות מחשב, חימום אחיד, סטיית טמפרטורה קטנה.
3. ניתן להשתמש בשמן לאורך זמן, והוא נשאר טרי, ללא שאריות, ללא צורך בסינון, קצב פחמן נמוך.
4. הסירו שאריות במהלך הטיגון כדי להבטיח את טריות השמן.
5. מכונה אחת רב תכליתית ויכולה לטגן מגוון מאכלים. פחות אדים, ללא ריח, נוח, חוסך זמן וידידותי לסביבה.
6. דרגת החמצה של הטיגון ירודה, ופחות שמן פסולת נוצר, כך שהצבע, הארומה והטעם של הטיגון נשמרים טעימים, והטעם המקורי נשמר לאחר הקירור.
7. חיסכון בדלק הוא יותר ממחצית מזה של מכונות טיגון מסורתיות.
תהליך העיבוד של מכונת צ'יפס תפוחי אדמה תעשייתית מורכב בעיקר מניקוי וקילוף, חיתוך, שטיפה, הלבנה, ייבוש, טיגון, הסרת שומנים, תיבול, אריזה, ציוד עזר וכן הלאה. התהליך הספציפי של קו ייצור צ'יפס תפוחי אדמה מטוגנים: הרמה וטעינה → ניקוי וקילוף → מיון → חיתוך → שטיפה → ייבוש → קירור אוויר → טיגון → הסרת שומנים → קירור אוויר → תיבול → שינוע → אריזה.
1. מעלית - הרמה וטעינה אוטומטיות, נוחות ומהירות, חוסכות כוח אדם.
2. מכונת ניקוי וקילוף - ניקוי וקילוף אוטומטיים של תפוחי אדמה, חיסכון באנרגיה.
3. קו קטיף - הסרת החלקים הרקובים והמגולענים של תפוחי האדמה כדי לשפר את האיכות.
4. מכשיר חיתוך-חיתוך, מתכוונן בגודל.
5. מסוע - הרמה והובלה של צ'יפס תפוחי האדמה למכונת הכביסה.
6. כביסה - נקו את העמילן שעל פני צ'יפס תפוחי האדמה.
7. מכונת הלבנה - לעכב את פעילות האנזימים הפעילים, ולהגן על הצבע.
8. מנקז רטט - הסר את הפסולת הקטנה מדי, ורטט כדי להסיר עודפי מים.
9. קו קירור אוויר - אפקט קירור האוויר מסיר את הלחות מפני השטח של צ'יפס תפוחי האדמה, ומוביל אותם למכונת הטיגון.
10. מכונת טיגון - טיגון לצורך צביעה, ואופטימיזציה של המרקם והטעם.
11. מנקז שמן ברטט - רטט מסיר עודפי שמן.
12. צינור קירור אוויר - להסרת שמן ולקירור - יש לנשוף את עודפי השמן מפני השטח ולקרר לחלוטין את צ'יפס תפוחי האדמה כדי שיוכלו להיכנס למכונת התיבול.
13. מכונת טעם - עובדת ברציפות, יכולה להזין ולפרוק בזמן קבוע.
14. מכונת אריזה - לפי משקל האריזה של הלקוח, אריזה אוטומטית של צ'יפס תפוחי אדמה.
